Индюшачьи сердечки на гриле с греческим салатом

Одним из самых полезных субпродуктов считается сердце индейки. Его основные составляющие – это мышечные ткани темно-красного цвета с тонкими волокнами. По своей текстуре сердце индейки очень плотное, гораздо плотнее, да и крупнее, чем куриные сердечки. Сегодня мы приготовим индюшачьи сердца на гриле. Обязательно попробуйте — вам понравится!

IMG_1742

Посмотрим в деталях, что нам потребуется.

IMG_1740

Для самих сердечек нам потребуется:
Сами сердечки — 1кг.,
Соевый соус — 2 столовые ложки,
Оливковое масло — 2 столовые ложки,
Чеснок — 2-3 зубца,
Лук зеленый — пучок,
Базилик — пучок,
Кинза — пучок,
Лук репка — 1 головка,
Перец красный острый цельный — по вкусу.

IMG_1741

Для греческого салата приготовьте:
Брынза — 250 гр.,
Помидоры — 4 шт.,
Огурцы — 6 шт.,
Перец болгарский сладкий (я взял желтый, так цветовосприятие блюда становится более полным) — 2шт.,
Чеснок — 1 зубец,
Лук репка — 1 головка,
Маслины без косточки — 100 гр. (горсть),
Душица (орегано) — щепотка,
Оливковое масло для запрвки по вкусу.

IMG_1738

Сердца маринуем в соевом соусе и оливковом масле. Даем постоять не менее часа.

IMG_1745

Тем временем готовим зелень для сердечек. Мелко режем кинзу.

IMG_1750

Базилик.

IMG_1751

Лук зеленый.

IMG_1754

Лук репчатый.

IMG_1756

Перец красный и чеснок. Перемешиваем и оставляем его ждать наши сердечки.

IMG_1759

Сердечки нанизываем на шампуры и жарим. В моем случае при температуре 220 градусов на это ушло 20 минут. Время жарки сильно зависит от размера самих сердечек. Проверяйте на готовность надрезая ножом.

И вот тут вышло такое дело, что пока я жарил, девочки порезали весь салат. Спасибо им большое! А для вас: хитрости никакой нет — режьте так, как вам удобно, но при этом достаточно крупно. Не должно быть диссонанса в размере между нашими блюдами.

IMG_1762

Готовые сердечки снимаем с шампуров, кладем в подготовленную зелень и тщательно перемешиваем.

IMG_1767

Подаем на стол вместе с греческим салатом. Приятного аппетита!

Бложик ждет твой комментарий!